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蜂蜜服用方法有讲究
2013-08-10 01:44:19

蜂蜜服用方法有讲究

许多科学试验和实践证明,蜂蜜的服用方法对其营养保健作用和医疗效果有着直接的影响,服用蜂蜜大有讲究。只有科学地服用蜂蜜,才能充分发挥蜂蜜的医疗保健作用。

新鲜成熟的蜂蜜可直接服用,也可将其配成水溶液,因为水溶液比纯蜂蜜更易吸收。但绝对不可以用开水冲或用高温蒸煮蜂蜜,因为不合理的加热,会使蜂蜜 中的营养物质严重破坏,蜂蜜中的酶失活,颜色变深,香味挥发,滋味改变,食之有不愉快的酸味。研究表明,在蜂蜜营养成分中酶类尤其是淀粉酶对热极不稳定, 淀粉酶值降低则证明蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发,抑菌作用下降,营养物质被破坏。因此,蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后服用,特别 是炎热的夏天,用冷开水冲蜂蜜饮用,能消暑解热,是很好的清凉保健饮料。在进餐时将蜂蜜涂抹在面包、馒头上,也可把蜂蜜加在温热的豆浆、牛奶中,调和后一 并饮下。还可将蜂蜜拌在凉菜中或以对矿泉水、纯净水饮用,清香可口,营养丰富。

正常情况下,新鲜成熟蜂蜜不必加热就服用,这样可保全蜂蜜的营养成分不致损坏,有利于得到充分利用,从而发挥其应有的医疗保健作用。

 

蜂蜜的不同食用方法所起的医疗保健作用也不同吗?

临床实践证明,蜂蜜的不同食用方法,所起的医疗保健作用也不同,应根据医疗保健目的采用不同服法。现分别介绍如下:

(1)新鲜的成熟蜂蜜,每日早、晚空腹服用,每次30~50克,温开水送服。此法可强身健脑,适用于营养不良、神经衰弱、贫血(以深色蜜为佳)、肝炎、肝硬化、肺炎、支气管炎、
感冒、咳嗽、便秘、萎缩性胃炎、胃癌、结肠癌等癌症及青光眼等患者。

(2)将蜂蜜放入杯中,加温开水调匀或将蜂蜜加热后服用,每日3次,每次2 5~30克(视目的及病情需要),最多也可每次50克。此法主要适用于溃疡性胃炎、胃寒、浅表性胃炎、胃痛等胃病;还适用于十二指肠溃疡、胆结石、高血 压、动脉粥样硬化、冠心病、心悸、失眠、健忘、4,j l遗尿、妇女月经不调、呕吐、晕眩等症患者。

(3)用凉开水冲服蜂蜜,每日3次,可选在饭前1小时或饭后2~3小时服用,每次30一-->40克,小儿酌减。也可混合牛奶或豆浆服用。此 法适用于肠炎、腹泻、痢疾、感冒发烧、咽喉炎、咽喉肿痛、醒酒清脑等;如以凉茶水冲服可用于风湿性疾病、痹痛、腰肌劳损、产后风瘫等;凉开水冲服蜂蜜加冰 块服用,可用于防暑及治疗中暑、疲劳乏力等症。

(4)停食l~2餐后,大剂量服食蜂蜜l 00~1 50克,随即睡觉,之后每日坚持服用,直至病愈。此法可起到滋润保护肝脏的作用,适用于肝硬化、大便干结等顽症。


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