浓缩蜂蜜是蜜蜂在蜂巢中还没有把花蜜完全酿造成熟,为追求产 量,蜂农把这种半成熟蜂蜜摇出来出售。因为这种蜂蜜比较稀,含水量高,在耐糖酵母菌的作用下,蜂蜜易发酵,工厂就用减压干燥的物理方法把半成熟蜂蜜中过多 的水分去除,从而使成品蜂蜜的水分达到国家蜂蜜标准规定。这种生产方式生产出来的蜂蜜就叫做浓缩蜂蜜或人工浓缩蜂蜜。浓缩蜂蜜中的营养物质和营养价值要远 逊于天然成熟蜂蜜。
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