如何鉴别野生蜂蜜：

现代社会生活质量越来越好，生活水平也越来越高。随着社会的发展，人们对蜂蜜的需要也越来越大，现在网上很多网店都有在卖野生蜂蜜，但真正的野生蜂蜜，你分得清楚吗？今天我就来给大家分享一下我的经验。我自己在山区农村，有20多年的上山寻野生蜂蜜的经验。

野生蜂蜜有以下几个特点：

1. 天然的环境酿天然的好蜜。
   想要好的蜂蜜，那么蜜蜂生存的环境必须要好。最好是原生态的环境。不能说人工饲养的不好。如果天然深山的野生蜂蜜和城市周边人工饲养的相比，只是有良心的蜂家不掺假，不用白糖、花粉喂养，那么可以说也是野生的蜂蜜。但是我们要考虑的是，蜜蜂的生存环境，也就是蜜蜂的采集花粉的环境是否有污染。如果有污染，再好的野生蜂蜜，也是不格的野生蜂蜜。

2. 野生蜂蜜蜜种单一。
   也就是大家常说的百花蜜蜂，是蜜蜂采集各种花粉来酿出来的蜂蜜，所以称百花蜜。为什么说野生蜂蜜的蜜种单一呢？因为野生蜂蜜生存在野外，而野外不可能只有一种花。可 能就有人又回说了，那我们这里有很多果场啊，龙眼啊，荔枝啊。花开了，就蜜蜂来采啊。但我们可以想一下，蜜蜂是不会听人的话的，你说采龙眼花就采龙眼花 啊。而且，野生蜜蜂蜜也不可能飞来飞去的就采一种花。这个是人为控制不了的。网上说的龙眼蜜，荔枝蜜，只能说某种花粉含量比较多一点，没有纯正的。所以那些说100%纯正的。另外我们还要考虑一点，就是龙眼，荔枝，开花的时候，很多果家都会打一些药来保果子的。相对来说蜂蜜的质量就降低了。

3. 野生蜂蜜一年只采一次蜂蜜。
   就 是大家说的冬蜜。就是每年10至次年1月份掏的蜂蜜。可能有的人就奇怪为什么野生蜂蜜一年只采一次蜜，而且还是冬蜜。首先我们都知道天然的野生蜂蜜产量非 常小。一般一窝野生蜂蜜一年产蜂蜜2-7斤这样，冬天去掏蜂蜜是天气干燥，采到的蜂蜜水份比较少。这种蜂蜜可以保存更长时间。所以真正的野生蜂蜜都比较 贵。​专业的找野蜂蜜人，冬天掏蜂蜜的时候都会留下一些蜂蜜让蜜蜂吃，因为冬天气冷了，蜜蜂基本都呆在窝里，靠吃蜂蜜渡过冬天。而人工饲养的蜜蜂，一般一 年会掏3-4次蜂蜜。这样的蜂蜜水分较用，不能算成熟的蜂蜜。不成熟的蜂蜜，保存时间长了，会微微带酸。如果是喂养育的蜜蜂，蜂蜜的颜色会比较淡，呈白 色，还有沉淀物。

4. 传统的过滤方式。
   我们采用传统的过滤方式，就是采用砂布过滤。但我们分为两种，一种是用砂布挤压力过滤。另一种是砂布自然过滤。自然过滤就是把成熟的蜂蜜捣碎，然后用砂布包住，在常温下自然过滤。如果出太阳就拿出去让太阳晒。这样蜂蜜就化得快一点。

   挤压过滤和自然过滤的区别挤压过滤的会带一些花粉，还有一些蜂腊，还掺杂着蜂皇浆。因为挤压过滤会把蜂窗口全布挤碎榨干，所以挤压过滤的蜂蜜就会带一些蜂蜜、花粉、还有蜂皇浆。自然过滤的蜂蜜。颜色比较清撤晶莹。几乎没有杂质，但也会有少量的蜂蜡。