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常见的3种蜂蜜生产工艺
2015-02-09 10:43:55

常见的3种蜂蜜生产工艺

现在一般有三种蜂蜜生产方法:
    
工艺1:原蜜验收—过滤—包装—成品 (宣明野生蜂蜜​)
    
工艺2:原蜜验收—融化—过滤—浓缩—冷却—包装—成品
    
工艺3:人造蜂蜜

一般自产自销的蜂蜜都是采用第一种蜂蜜,这种方法最大程度的保存了蜂蜜的营养,算是纯天然蜂蜜 ,营养价值高。

工业化生产的大 多是第二种。 这种方法融化和浓缩的工序都不可避免的使蜂蜜受热,我们知道蜂蜜中很多的活性物质和营养成分对热是十分敏感的,加热不可避免的会对蜂蜜的这些成分造成破坏 从而使得蜂蜜的营养价值降低,但是对于工业大生产来说,通过加热可以起到浓缩,杀菌,增长货架期等作用,是必须的一个工艺过程。一般来说超市蜜和专柜蜜就 是采用这种工艺。不然没办法上架。缺点是破坏了蜂蜜的营养,营养价值有限。更有甚者,甚至用未成熟蜂蜜去加热浓缩(未成熟蜂蜜成本低),用这种蜂蜜加工出 来的蜂蜜就毫无营养价值可言了


不法商家会用第三种, 不用说。这种方法弄出来的,都算不上是蜂蜜!


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