天然野生蜂蜜与商品蜜的区别
- 2014-02-07 19:46:09
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蜂蜜主要成分：
蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，二者占蜂蜜重量的65%-85%，蔗糖不超过5%；含水量16—25%，其他成分包括氨基酸、维生素、有机酸、矿物质、酶类和生物活性物质等。
天然蜂蜜（野生蜂蜜）特点：
天然蜂蜜是浓缩的花蜜，是没有经过商业深加工热处理的蜂蜜，包含更多的花粉微粒、淀粉酶和生化酶，通过花粉中浓缩的酶可以消化食物中的淀粉。
商品蜜（加工蜜）特点：
平时我们在超市中看到的蜂蜜是经过加工处理的商品蜜而不是天然蜂蜜。经过高温处理和过滤的蜂蜜看起来色彩更纯净、更容易吸引人，但是却失去了原有蜜种的芳 香气味和清纯口感，因为当蜂蜜加热处理之后，虽然令蜂蜜的气味更浓，但是蜂蜜中的淀粉酶和生化酶以及蜂蜜中的维生素和矿物质在整个处理过程中已经被破坏掉 了。
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